C'est la saison de la chasse aux truffes noires d'été en Italie, où ces délices rares sont habilement cueillis sous les chênes verts et les noisetiers. Prisées dans le monde entier pour leur saveur unique et terreuse, ces délicieuses bouchées sont connues comme « le diamant noir de la cuisine » – et nous avons découvert qu'elles se marient à merveille avec notre célèbre cheddar extra-vieux.
En 2020, nos experts fromagers se sont mis au travail pour créer un fromage qui équilibre parfaitement ces délicieux ingrédients – et le résultat est Truffle Trove. Ici, les fortes caractéristiques salées et la douceur délectable du cheddar sont complétées par les délicates saveurs umami des truffes noires d'été. Un fromage gourmand et corsé, avec des nuances de champignons sauvages et de noisettes qui mènent à des notes d'ail. Il est si délicieux qu'il a remporté une médaille d'or aux International Cheese & Dairy Awards 2022.
Le Truffle Trove est le couronnement d'un plateau de fromages, servi avec des craquelins nature ou du pain au levain croustillant, et s'accorde parfaitement avec le Barolo, le Pinot Noir ou un blanc pétillant sec comme le Champagne. C'est également un ajout savoureux et aromatique à un certain nombre de recettes, ajoutant des couches de saveurs riches et savoureuses à des plats tels qu'un macaroni au fromage ou un Pizza au filet de bœuf et aux champignons .
Truffle Trove est disponible à l'achat sur notre site web maintenant.
