Rock Star Mac and Cheese

Macaroni au fromage façon rock star

Riche, crémeux et tellement décadent, ce macaroni au fromage très spécial regorge de saveurs umami complexes grâce à notre cheddar vieilli en cave. Il deviendra certainement un élément régulier de votre menu à la maison.
Riche, crémeux et tellement décadent, ce macaroni au fromage très spécial regorge de saveurs umami complexes grâce à notre cheddar vieilli en cave. Il deviendra certainement un élément régulier de votre menu à la maison.

METHOD

  1. Cook the pasta until al dente, remove and drain. Useful tip: rinse the pasta under boiling water to avoid pasta sticking together.
  2. Combine the flour, butter and mustard to make a paste.
  3. Bring cream to a gentle simmer. Gradually add the paste and crushed garlic, stirring continuously on a simmering heat until the flour has cooked through (taste to check).
  4. Reserving a handful of cheese, add Rock Star and pasta and season to taste.
  5. Transfer to a dish, sprinkle remaining cheese on top and place under a hot grill until bubbling (approximately 5 mins).
  6. Serve with Balsamic Caramelised Onion Chutney.

METHOD

  1. Cook the pasta until al dente, remove and drain. Useful tip: rinse the pasta under boiling water to avoid pasta sticking together.
  2. Combine the flour, butter and mustard to make a paste.
  3. Bring cream to a gentle simmer. Gradually add the paste and crushed garlic, stirring continuously on a simmering heat until the flour has cooked through (taste to check).
  4. Reserving a handful of cheese, add Rock Star and pasta and season to taste.
  5. Transfer to a dish, sprinkle remaining cheese on top and place under a hot grill until bubbling (approximately 5 mins).
  6. Serve with Balsamic Caramelised Onion Chutney.

Article utilisé dans cette recette

Rock star
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